מתכון לקאפקייס

המתכון לעוגייה המבוקשת בעולם: רכה ומפנקת, עם מרקם מתמוסס בפה ומילוי של ריבת חלב.

המצרכים (40 מנות):
לבצק:
180 גרם חמאה רכה
1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר מנופה
4 חלמונים
1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח
1/2 1 כוסות (180 גרם) קורנפלור
1 כפית (5 גרם) אבקת אפייה

למלית:
1/2 כוס ריבת חלב או כל ממרח אחר
1/4 כוס קוקוס טחון